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花生的藥用價(jià)值

發(fā)布日期:2020-04-29 16:13:00 所屬欄目:花生百科

雖然花生是一種很常見(jiàn)的農(nóng)作物,也可以通過(guò)使用花生,制作出許多美味的食品。但花生不僅可以作用食材食用,作為油料榨取花生食用油,除此之外,花生也有一定的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為花生:味甘、性平,潤(rùn)肺和胃,止血,催乳。

    花生又稱(chēng)為落花生、地果、唐人豆?;ㄉL(zhǎng)于滋養(yǎng)補(bǔ)益,有助于延年益壽,所以民間又稱(chēng)“長(zhǎng)生果”,并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類(lèi)高,可與雞蛋、牛奶、肉類(lèi)等一些動(dòng)物性食物媲美?;ㄉ缓瑑?yōu)質(zhì)蛋白和脂肪,可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等有利人體健康的物質(zhì),含微量營(yíng)養(yǎng)素,包括葉酸、維生素E、煙酸、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、鈣。

    花生對(duì)糖尿病人有幫助。研究新發(fā)現(xiàn),花生豐富的植物固醇,對(duì)降低血小板聚集,預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病非常有幫助?;ㄉ芯S生素E和一定量的鋅,能增強(qiáng)記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤(rùn)皮膚?;ㄉ械木S生素C,有降低膽固醇的作用,有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病?;ㄉ械奈⒘吭匚土硪环N生物活性物質(zhì)——植物固醇,包括白藜蘆醇和植物異黃酮。生物黃酮是微生物抑制劑,試驗(yàn)證明,生物黃酮對(duì)葡萄球菌,痢疾桿菌和傷寒桿菌有抑制作用,對(duì)病毒(如流行病毒,腸炎病毒)也有抑制作用,因此它有很強(qiáng)的抗感染和抗炎作用。


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