花生是一年生草本豆科植物，又名落花生、長生果、原產(chǎn)于南美洲一帶，和黃豆一同被人們譽(yù)為“植物肉”，其營養(yǎng)價值可以與牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸含量很高，很適宜制作各種營養(yǎng)食品。花生除供食用外，還可以用于印染、造紙、醫(yī)藥等多種廳業(yè)。我國花生主產(chǎn)省為河南、山東。正陽縣花生種植面積年均在160萬畝以上，位居全國縣級第一位，素有“全國花生第一大縣”的榮譽(yù)稱號。花生耐旱耐瘠薄，適應(yīng)性強(qiáng)單產(chǎn)水平近年來逐步提升，已由原來的低產(chǎn)作物躍升為中產(chǎn)、高產(chǎn)作物。據(jù)專家研究測算珍珠豆型小花生單產(chǎn)最高可達(dá)793公斤，大花生單產(chǎn)可達(dá)1183公斤。目前田間實(shí)際最高單產(chǎn)為1992年平度市創(chuàng)造的畝產(chǎn)785公斤的世界最高紀(jì)錄