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花生的播前準(zhǔn)備
1.精細(xì)整地 整地的總體要求是土壤疏松、細(xì)碎、不板結(jié),含水量適中,排灌方便,使花生的生長發(fā)育一直處于適宜的土壤環(huán)境中。2.種子準(zhǔn)備 做好播種的種子準(zhǔn)備工作,對于保證一播全苗,提高花生產(chǎn)量、品質(zhì)十分重要。(1)選種 剝殼前對留種的英進(jìn)行再次選擇,選擇飽滿的雙仁果作種,剝殼后對種子進(jìn)行粒選分級,首先將批粒、小粒、破碎粒感染病蟲害和霉變的種子揀出,然后按種子籽粒的大小分為三級,分級播種,但三級種子一般不作種用。(2)播前曬果 曬種與不曬種相比,出苗提早1-2天,英果增6%10%。曬種要選在晴天上午10點(diǎn)左右,把種子放在土場上曬,連曬2-3天。(3)剝売 花生剝売不宜太早,因剝売后的種子容易吸收水分,增強(qiáng)呼吸作用,加快酶的活動(dòng),促進(jìn)物質(zhì)轉(zhuǎn)化,消耗大量的養(yǎng)分,降低發(fā)芽能力。因此,花生的剝殼時(shí)間離播種期越近越好。3.藥劑拌種或包衣(1)拌種 用70%甲基托布津可濕性粉劑,或50%多菌靈可濕性粉劑,或409%拌種雙可濕性粉劑按種子重量的0.3%-0.5%拌種可有效防止?fàn)€根死苗;用50%辛硫磷乳劑按種子量的0.2%拌種或用50%氯丹乳劑按種子量的0.1%-0.3%拌種,可防治苗期地下害蟲。使用殺蟲劑拌種時(shí),要切記注意用藥安全。(2)種衣劑包衣 目前,市場上的種衣劑種類很多,應(yīng)根據(jù)各自不同的情況選擇適合各自特點(diǎn)的種衣劑,可采用25%華農(nóng)牌種衣劑23號,用量為種子量的2.0%-2.5%;或采用21%復(fù)方適樂時(shí)種衣劑,藥、種用量比例為1:350。種衣劑的使用最好在播種的前一天進(jìn)行包衣,或上午包衣下午播種,以便晾干種子表面。(3)根瘤菌劑拌種目前的根瘤薗劑有粉劑和液劑兩種,用量粉劑為每畝100克液劑為50克,每克菌劑含活菌要求在2億個(gè)以上。使用時(shí),先向菌劑中加入適量清水和勻,然后倒在所需拌的種子上,再與花生種子拌勻,使每粒花生種子都粘著菌粉或菌液。拌種要做到隨拌隨播,不要與農(nóng)藥、硫酸銨、石灰等接觸,以免殺死根瘤菌。播種時(shí)種子要用濕布蓋好,以防風(fēng)吹日曬,影響根瘤菌活力。播后要及時(shí)蓋土,以防減少根瘤菌的成活力 根瘤菡劑為活的生物劑,使用前不要啟封,應(yīng)旋轉(zhuǎn)在陰涼黑暗處保存,有效期半年,購買使用時(shí)一定要注意生產(chǎn)日期。(4)保水劑拌種早薄地使用,一般可增產(chǎn)10%左右。使用時(shí)可先濕潤花生種子,按每畝150~300克保水劑均勻撒在種子表面,然后拌勻:或者進(jìn)行種子涂層,用量為每畝100150克,根據(jù)用量及保水劑的吸水率,計(jì)算并量取清水,將保水劑慢慢加人水中,邊加邊不斷攪拌,使保水劑很快吸水膨脹,直至水和保水劑均勻混合成糊狀,然后將花生種子邊倒人、邊攪拌,拌勻后攤薄晾于,以備播種。(5)抗早劑拌種目前,我國推廣應(yīng)用的主要是抗早劑1號,其主要化學(xué)成分是黃腐酸。一般藥劑用量為種子量的0.5%,加水量為科子量的10%,先用少量溫水將抗早劑1號調(diào)成糨糊狀,再加清水至定量不斷攬拌使其完全溶解,倒入花生種子中拌勻,堆悶2ー4小時(shí)即可種。如果不立即播種,要將種子晾干(6)微量元素拌種目前,在花生上的使用效果,以鐵、硼、較為顯著。用硫酸亞鐵拌種,每畝用硫酸亞鐵10~15克,對水10~15千克,配制成0.1%的溶液,將種子放入,浸池12小時(shí),撈出晾干后即可播種硼肥拌種,一般用量為每千克種子0.4克硼砂或硼酸鈉,加適量清水溶后,均勻地和種子攪拌在一起,或者將硼肥溶液用噴霧器均勻地噴涵在種子上,晾干播種。鉬肥拌種,一般每畝用鉬酸銨或鉬酸鈉6~15克先用少量40尤的溫水溶解,然后對清水配制成0.3%-1.0%的溶液,用噴霧器直接噴酒到花生種子上,邊噴邊拌勻,晾干后即可播種;或考每畝用鉬酸銨或鑰酸鈉15~25克,對水12.5~15.0千克,浸泡花生種子5小時(shí),撈出晾于后播種。4.浸種催芽 播種時(shí)如果墑情太差,則不宜進(jìn)行浸種催芽土壤墑情好,溫度適宜,播種干種子完全能夠保證全苗時(shí),也不需要浸種催芽。催芽最簡單的方法是將種子放在約40T的溫水中浸泡34小時(shí),待種子吸足水分后,撈出放在筐或簍內(nèi),上面覆蓋濕草苦,置于25~30度的室溫下催芽,一般經(jīng)過24小時(shí)即可出芽。
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2019-07
花生的品種類型
按品種的特征、特性分為普通型、珍珠豆型、多粒型和龍生型。1.普通型 莢果為普通型,個(gè)別為葫蘆形,果嘴不明顯,網(wǎng)紋較平滑。果型大,稱之為大花生。莢果一般有2粒種子,少數(shù)3粒,橢圓形,種皮為粉紅色或深紅色。莖枝粗壯,分枝較多,常有第三次分枝,總分枝在20個(gè)以上,莖枝花青素不明顯,呈綠色。小葉呈倒卵形,綠色或深綠色。主莖不開花,屬交替開花、分枝型。單株開花量多,在大田群體條件下,開花量150~200朵。春播生育期140-180天,種子休眠期長,在90天以上,要求總活動(dòng)積溫3200~3600℃。種子發(fā)芽較慢,要求的濕度較高。根據(jù)株型分立蔓、半立蔓和蔓生3個(gè)亞型。多為一年一熟或兩年三熟的春花生。主要是我國北方的栽培品種類型,南方種植面積很少。2.珍珠豆型 莢果為葫蘆形和蠶繭形,果殼薄,網(wǎng)紋細(xì)而淺,果型中或小,一般叫小花生。莢果有2粒種子,籽仁飽滿,出仁率高一般為75%以上。種子呈桃形,種皮有光澤,多為淡紅色,少數(shù)深紅色。株型直立、緊湊,主莖較高,分枝較少一般不分生或少分生二次分枝,單株總分枝數(shù)十個(gè)以下。莖枝色淺,呈黃綠色。小葉片較大,橢圓形,淺綠色或黃綠色。主莖開花,屬連續(xù)開花、分枝型,開花早,主莖7片真葉現(xiàn)花,花期短,花量少,單株開花量50~80朵?;ㄊ椒只?,節(jié)位低,有地下花(閉花)。生育期較短,春播一般為120-130天。要求總活動(dòng)積溫為2800~3000℃,種子發(fā)芽快,要求溫度低,出苗快。種子休眠期短,一般為9~50天,甚至休眠不明顯,有的品種成熟后遇旱再遇雨就在地里發(fā)芽。本類型品種由于具有早熟、株型緊湊、結(jié)果集中、將粒飽滿等特點(diǎn),主要在廣東、廣西壯族自治區(qū)、福建及河南南部等地種植。3.多粒型 莢果為串珠形,果嘴不明顯,果殼厚,網(wǎng)紋平滑,束腰很淺,有的地方叫它“長生果”。多數(shù)莢果含3~4粒種子,形狀不規(guī)則,略呈圓錐形、圓柱形或三角形。種皮光滑,有光澤,呈深紅色或紫紅色。株型直立,莖枝粗壯而高大。疏枝型,二次分枝很少,一般條件下單株總分浸45個(gè)。上有喜毛,淺景帶素紅色。小葉片大,長橢圓形多數(shù)縣淺綠色和黃綠色,葉較明顯。續(xù)開花,生花序,花期長花量大,結(jié)實(shí)集中,成針率高,結(jié)實(shí)率低。生育期短,春播為120天左右,總活動(dòng)積溫2700-2900°C.種子休眠期短,收獲期在田間易發(fā)芽。主要在無霜期短的東北等地區(qū)有行植。4.龍王型 莢果為曲棍形或蜂腰形。有明顯的果嘴和直脈凸起的龍骨,所以有些地方叫它“駱駝要”或“羅鍋?zhàn)印?。果売薄,網(wǎng)紋深,皮色灰暗,果柄脆而長,收獲時(shí)易落果,種在黏土地易爛果。多數(shù)莢果3-4粒種子,種子呈三角形或圓錐形,種皮不光滑,色暗紅,無光澤。交替開花,花量多,在適宣條件下,單株開花量可達(dá)千朵。主莖上完全是營養(yǎng)枝,不開花。分枝性強(qiáng),常有第四次分枝,在條件適宜的單株總分支數(shù)可達(dá)120條,側(cè)枝長達(dá)1米以上。一般大田裁培,單株總分30個(gè)左右。莖枝上茸毛較密,莖部花青素多,星紫紅色。株型多為蔓生,小葉片倒卵形或?qū)挼孤研?,葉面和順緣有明顯的茸毛,葉色多為深綠色和灰綠色。生育期較長,一般春播生育期160天以上,所需總活動(dòng)積溫3300-3500℃。種子休眠期長,發(fā)芽侵,要求的溫度較高(5厘米播種層平均地溫穩(wěn)定在15-18℃)。抗旱、抗病,防風(fēng)固沙,保持水土,適于丘陵地或沙地行植。
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2019-07
花生的生育期
1.種子發(fā)芽出苗期從播種至50%的幼苗出土、主莖兩片真葉展現(xiàn),為發(fā)芽出苗期。在正常條件下,春播早熟種需10-15天,中晚熟種需12-18天;夏和秋播需4-10天。該時(shí)期生長最快的是根和胚軸,在出苗時(shí)植株主根可達(dá)到70厘米,并產(chǎn)生許多側(cè)根。花生種子發(fā)芽最適氣溫是25-37℃,低于10℃或高于46℃;有些品種就不能發(fā)芽?;ㄉシN時(shí)需要的適埔是土壤含水量占田間最大持水量(沙土為16%-20%,壤土為25%~30%)的50%~60%,高于70%或低于40%,花生都不能正常發(fā)芽出苗。2.幼苗期自50%的幼苗出土、展現(xiàn)2片真葉至10%的苗株始現(xiàn)花、主莖有7-8片真葉的這一段時(shí)間為幼苗期。在正常條件下,早熟品種20-25天中晚熟品種25-30天。該期是側(cè)枝分生、根系伸展和花芽分化的主要時(shí)期。幼苗始花、主莖展現(xiàn)78片真葉時(shí),主根伸長約80厘米,主、側(cè)根基部增生肉眼可見的根瘤。主莖展現(xiàn)7-8片真葉時(shí),第五對側(cè)枝分生,第一對側(cè)枝高于主莖,基部節(jié)位始現(xiàn)花。3.開花下針期自50%的苗株始花至50%的苗株始現(xiàn)定型果,即主莖展現(xiàn)12-14片真葉的這一段時(shí)間為開花下針期。早熟種需20-25天,中晚熟種需25-30天。該期根系迅速增粗增重,大批的有效根瘤形成并發(fā)青。一二對側(cè)枝上陸續(xù)分生二次枝,并迅速生長。主莖展現(xiàn)的真葉增加至12-14片。前期花形成了果針,果針人土膨大為幼果,50%苗株的幼果形成定型果。4.結(jié)期 自50%的苗株始現(xiàn)定型果至50%的苗株始現(xiàn)飽果,主莖展現(xiàn)16-20片真葉為結(jié)莢期。早熟種需40-45天,中晚熟種需45-55天。此期根系的增長量和根瘤的增生及固氮活動(dòng)、主莖和側(cè)枝的生長量及各次各對分枝的分生、葉片的增長量均達(dá)高峰。在正常條件下,前期有效花形成的幼果多數(shù)能結(jié)為莢果,約50%的定型果籽粒充實(shí)為飽果。此期所形成的英果占單株總果數(shù)的80%以上,果重增長量占總量的40%-50%。5.飽果成熟期 飽果成熟期,即自50%的苗株始現(xiàn)飽滿莢果至單株飽果指數(shù)早熟種達(dá)80%以上,中晚熟品種達(dá)50%以上,主莖鮮葉片保持4~6片的一段時(shí)間。早熟品種為25-30天,中晚熟品種為35-40天。此期根的活力減退,根瘤菌停止固氮活動(dòng),并隨著根瘤的老化破裂而回到土壤中營腐生生活。莖枝生長停滯,綠葉變黃綠色,中下部葉片大量脫落,落葉率占總?cè)~片的60%-70%,有30%-40%綠葉乍行使光合功能,維持植物體生命,加快營養(yǎng)器官的光合產(chǎn)物向英果轉(zhuǎn)移的速率,英果重量急劇增加。
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2019-07
花生生產(chǎn)的概況
2005年世界花生種植面積約37825萬(1公頃=15畝,余同),總產(chǎn)3649萬噸,單產(chǎn)96千克/畝。主要分布在亞洲、非洲和美洲,占全球種植面積的99.7%,其中,亞洲種植面積占世界的58%、總產(chǎn)占67%,非洲種植面積占世界的38%、總產(chǎn)占25%。世界花生主產(chǎn)國有印度、中國、美國、印度尼西亞、塞內(nèi)加爾、蘇丹、尼日利亞、扎伊爾和網(wǎng)根廷等。印度種植面積最大,2003年為8550萬畝,占世界總面積的21.59%;中國2003年種植面積約7300萬畝,占世界總面積的18.5%,居世界第二位;尼日利亞種植面積約1920萬畝,占世界總面積的6%,居世界第三位?;ㄉ鷨萎a(chǎn),美國平均約200千克/畝,居第一位;中國平均約195千克/畝,居第二位;阿根廷平均約156千克商,第三位?;ㄉ偖a(chǎn),中國達(dá)1440萬噸,居世界第一位;印度總產(chǎn)470萬噸,居世界第二位;美國181萬噸,居世界第三位。 花生是我國的主要油料作物和經(jīng)濟(jì)作物,種植面積僅次于油菜,占油料作物總面積的1/4,占總產(chǎn)量的40%。中國種植花生有較長的歷史。19世紀(jì)中后期以后,中國花生生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大,逐漸發(fā)展成為我國一種重要的農(nóng)作物。2000——2005年,我國花生種植面積達(dá)7380萬畝,總產(chǎn)量1440萬噸以上。主要集中在三大產(chǎn)區(qū):一是北方大花生區(qū),包括山東、河南、河北、遼寧、安徽及蘇州地區(qū),面積占全國60%以上:二是南方春、秋兩熟花生區(qū),包括廣東、廣西壯族自治區(qū)、福建、海南及中國臺灣地區(qū),占全國花生面積的20%左右;三是長江流域春、夏花生交作區(qū),包括四川省、湖北省、湖南省,面積占全國的10%左右。目前,我國花生年種植面積超過200萬畝的省份有河南、山東、河北、廣東、安微、廣西壯族自治區(qū)、四川、江蘇、江西、湖北、湖南、遼寧等,河南、山東、河北、廣東是我國四大花生生產(chǎn)省,其中河南、山東花生種植面積均在1200萬畝以上。
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2019-07
花生生產(chǎn)的重要意義
花生籽仁含粗脂肪45%-50%,有些品種高達(dá)50%-57%,是一種高級營養(yǎng)油。我國花生總產(chǎn)中有50%以上用于榨油,榨油是花生消費(fèi)的首要用途?;ㄉ偷S透明,油味芳香、純正可口,是深受人們歡迎的食用植物油之一?;ㄉ驮谑袌錾险加邢喈?dāng)?shù)牡匚弧?000-2005年花生油年均產(chǎn)量為220萬噸左右,占我國食用植物油產(chǎn)量的25%左右。所以,花生生產(chǎn)的發(fā)展和花生油供給量的增加,對于保障我國油脂供給和改善人們食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義?;ㄉ顺蔀檎ビ凸I(yè)的重要原料,還是食品工業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料。利用花生直接制作的食品,如烤花生(烤花生果、烤花生仁、五香花生成味花生等)、油炸花生仁、花生糖果、花生糕點(diǎn)、花生醬、凍煮鮮花生等,用花生、花生顆粒和花生醬為原料或添加劑制成的各種花生糖達(dá)上百種,如華恒牛軋、花生酥心糖、花生板糖、奶油花生糖、花生酥糖、花生餞等。通過花生或脫脂后的花生餅粕提取的蛋白粉,是食品工業(yè)的重要原料,既可直接用于焙烤食用,又可作為肉制品、乳品、糖果盒煎炸食品的原料或添加劑。以花生蛋白粉為原料或添加劑制成的食品,既提高了蛋白質(zhì)含量,有改善了其功能性。用花生油原料可制造人工奶油、起酥油、色拉油和調(diào)和油。工業(yè)上還可以將花生殼干餾、水解處理,制取醋酸、糠醛、活炭、丙酮、甲醇等10余種工業(yè)產(chǎn)品?;ㄉ鷼み€可以制作醬油、人造板等。花生的莖葉、果殼、種仁、種皮都有較高的藥用價(jià)值,是醫(yī)藥業(yè)的重要原料。
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2019-07
花生種植技術(shù)
花生是我國的主要油料作物之一,同時(shí)也是經(jīng)濟(jì)作物,經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上、休閑零食行業(yè)等?;ㄉ倪m應(yīng)性非常強(qiáng),能種植在不同的土壤,不論是貧瘠的土壤還是肥沃的土壤,花生都能很好的生長,下面為大家介紹下花生的種植技術(shù),希望能幫助到您?! ?、施足底肥。畝產(chǎn)300-400公斤的花生田,底肥一般掌握在每畝施土渣肥2000公斤,碳酸氫銨20-30公斤,過磷酸鈣50公斤,氯化鉀或硫酸鉀15公斤左右,整地前均勻撒施,翻入耕作層?! ?、平整土地。整地質(zhì)量要求高于露地花生田。要求做到廂面平整,無雜草根蔸和粗大土塊等可能刺破地膜的雜物。按地膜寬度開廂,一般按80厘米起壟,壟高25厘米,壟面寬150厘米,播種2行花生,行距25-30厘米,用80厘米寬幅地膜覆蓋,也可按200厘米開廂,廂面寬180厘米,播種6-7行花生。整地開廂時(shí)注意開好排水溝,廂面不能積水?! ?、精選良種。宜選用早中熟、大果型、產(chǎn)量潛力高、品質(zhì)優(yōu)的中花5號等品種;以食用或加工食品為主的選用早熟、中果型、食味品質(zhì)好的中花7號等品種;丘陵沙土地;花生連作種植,青枯病疫區(qū),應(yīng)選用中花6號等抗病品種。播種前剔除已發(fā)芽、變色、霉?fàn)€的種子,用鉬酸銨拌種,2克鉬酸銨拌1公斤花生種子。 4、適時(shí)播種與合理密植。春播地膜覆蓋栽培花生的播種期比當(dāng)?shù)芈兜夭シN提前10-15天左右。播種時(shí)土壤墑情必須充足。播種深度3-4厘米為宜。密度應(yīng)視土壤肥力和品種而定,一般肥力較好的地塊,中熟大?;ㄉ慨€應(yīng)在9000穴18000株左右,中早熟中籽粒花生每畝10000-11000穴左右,達(dá)20000-22000株,基本控制在15×27厘米為宜(壟作)。播種后蓋土,做到廂面平整便于蓋膜?! ?、噴施除草劑。播種蓋土后,每畝用72%都爾乳劑或48%拉索乳劑150克,兌水50公斤,噴勻噴足廂面?! ?、覆蓋微膜。噴灑除草劑后立即蓋膜。膜邊要用細(xì)土壓實(shí),達(dá)到膜平,嚴(yán)密,防止大風(fēng)吹破地膜。地膜有破裂的地方,一定要用細(xì)土封住破口?! ?、破膜放苗。播種后10-15天花生會陸續(xù)出苗,在子葉出土并張開時(shí),或子葉未出土但可見真葉時(shí),要用手指或刀片正對幼苗處將地膜開一十字形小口,引苗出膜,然后在開孔處用細(xì)土封嚴(yán)膜口。開孔放苗不宜過晚,尤其要防止陽光強(qiáng)時(shí)發(fā)生膜內(nèi)高溫?zé)??! ?、清棵蹲苗?;ㄉR苗時(shí)要進(jìn)行清棵,清棵有三個(gè)作用:清除播種孔周圍的雜草;把未長出膜的分枝用手扒出;將播種過深過淺不易出苗的窩清點(diǎn)出來,便于及時(shí)催芽補(bǔ)種以確保全苗,在清棵過程中可再次封好膜口?! ?、控制徒長。覆膜花生高產(chǎn)田,由于水肥條件較好,前期生長發(fā)育快,中期生長旺,結(jié)莢初期易發(fā)生徒長現(xiàn)象。我省3月底或4月初播種的花生,在6月5日-25日期間,如果對側(cè)枝的8-12節(jié)平均節(jié)距達(dá)到10厘米、株高和側(cè)枝長超過40厘米時(shí),應(yīng)用50克多效唑兌水50公斤噴灑,但要避免噴灑在果針上。對徒長趨勢嚴(yán)重的田塊隔7-10天再次噴藥控制?! ?0、生長中后期防病保葉。根據(jù)當(dāng)?shù)夭『Πl(fā)生情況,可開花期每隔10-15天交替噴波爾多液、多菌靈3-5次,防治葉部病害(葉斑病和銹?。S性缢ガF(xiàn)象的田塊可用0.2%的磷酸二氫鉀噴施葉面1-2次,以延長葉片功能期。注意適時(shí)收獲,清除田間殘膜 花生的種植技術(shù)就為大家介紹到這里,隨著休閑零食行業(yè)的發(fā)展,人們對花生的需求量不斷地增加,花生行業(yè)未來的發(fā)展?jié)摿Σ豢晒懒俊?/a>
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2020-04
黑花生的功效
中國地大物博,在不同的地區(qū),氣候不同,土壤特質(zhì)也不同,因此種植的糧食品種也會有所不同。其中花生就是一種十分常見的糧食作物,我們常見的都是紅衣花生,其實(shí)還有一種黑花生,很多人都不太熟悉。它的外衣為黑色,具有較高營養(yǎng)價(jià)值和功效,下面正陽新地花生集團(tuán)給大家介紹一下黑花生的功效。1、食用黑花生有助于改善生理能力,使精神亢奮,有助于控制精神抑郁及焦躁癥。2、黑花生中的有效成分能使人注意力高度集中,提高生育能力。3、食用黑花生可提高免疫系統(tǒng)功能,預(yù)防腎結(jié)石,有助于緩解低血糖。4、黑花生所含營養(yǎng)成分對促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)記憶力有良好的作用。5、食用黑花生可改善記憶力及提高思維敏捷度,降低饑餓感,清除抑郁情緒。6、黑色花生富含花青素,花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、抗衰老和增強(qiáng)心血管活性、抗發(fā)炎等作用,有助增強(qiáng)皮膚的彈性,保護(hù)皮膚。
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2020-04
簡單了解花生油的營養(yǎng)價(jià)值
花生油是從花生中提取出來的,并且是我們生活中常食用的一種油,花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多,但油脂是人們?nèi)粘1匦璧难a(bǔ)充物,所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅?;ㄉ椭羞€含有多種抗衰老成分,有延緩腦功能衰老的作用?;ㄉ瓦€具有健脾潤肺,解積食、驅(qū)臟蟲的功效。 花生油具有花生的香味,是中國人日常生活中的——種主要食用油?;ㄉ涂商峁┙o人體大量營養(yǎng),而且能增加食品的美味,是構(gòu)成人體內(nèi)多種組織成分的重要原料?;ㄉ秃\量是色拉油的37倍,粟米油的32.6倍,菜籽油的16倍,豆油的7倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多,但油脂是人們?nèi)粘1匦璧难a(bǔ)充物,所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅。白藜蘆醇、豐富的單不飽和脂肪酸和β—谷固醇。是降低血小板聚集、防治動(dòng)脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑,是中老年人理想的食用油脂之一。優(yōu)質(zhì)花生油中含多種抗衰老成分,有延緩腦功能衰老的功效。 每100克花生油中約含水分0.1克,能量(能量補(bǔ)充產(chǎn)品,能量補(bǔ)充資訊)為3763.9千焦,脂肪99克,碳水化合物0.6克,維生素(維生素產(chǎn)品,維生素資訊)7.64-58.7毫克,另有不等量的鈣(補(bǔ)鈣產(chǎn)品,補(bǔ)鈣資訊)、磷、鐵(補(bǔ)鐵產(chǎn)品,補(bǔ)鐵資訊)、鋅(補(bǔ)鋅產(chǎn)品,補(bǔ)鋅資訊)等物質(zhì)。花生油中的脂肪酸成分對人體有益,其中80%以上是不飽和脂肪酸,油酸含量占412%,亞油酸占376%。棕桐酸、硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸,以及由醇、磷脂、膽堿等約占19.9%。 關(guān)于花生油的營養(yǎng)價(jià)值的介紹就是這些,希望大家能夠通過這些信息,更加了解花生油。大家如果想要購買花生油,歡迎與我公司聯(lián)系。
09
2020-05
麻辣花生的做法
平時(shí)很多人喜歡吃麻辣花生,大部分人可能都是在外面購買的,其實(shí)麻辣花生在家也能做,今天正陽新地花生集團(tuán)教你麻辣花生的做法。 1、取花生350克,沖洗干凈;鍋中倒入適量水,將3—5根干辣椒剪成小段,同一小勺花椒、適量鹽一起放入鍋中燒開,然后將洗凈的花生倒入鍋中,關(guān)火蓋上鍋蓋燜泡35—45分鐘。 2、取出泡好的花生去皮;然后將花生放在廚房用紙上吸去多余水分。 3、放入保鮮袋內(nèi),在冰箱冷凍。(準(zhǔn)備制作前取出即可);炒鍋燒熱,加入適量食用油,冷油將花生放入鍋中中小火翻炒。 4、花生色澤微黃干松時(shí)關(guān)火撈出即可;準(zhǔn)備好干辣椒段和花椒;另起鍋,加熱炒制花生時(shí)剩余的涼油,將辣椒段、花椒放入鍋中炒香。 5、待炒出花椒辣椒麻香味時(shí),將花生倒入鍋中;加入適量鹽和糖,翻炒均勻;剛炒好的花生口感和味道都沒有達(dá)到良好的狀態(tài),可稍放置,完全冷卻后食用。 6、浸泡—冷凍—炒制。用花椒辣椒水浸泡可使花生更加入味;剝好的花生冷凍在冰箱內(nèi)使花生炒制后更加酥脆;炒制時(shí)冷油下鍋小火翻炒。 花生在辣椒花椒水中浸泡的時(shí)間可適當(dāng)延長,越久越入味。為了解決花生去皮麻煩的問題,可趁花生皮沒有全干時(shí)捻開或雙手搓開會方便一些,或者直接購買無皮花生。炒制或炸制花生時(shí)要冷油下鍋,小火炸炒,不宜外糊里生。麻辣花生的家常做法就是這樣的,非常的簡單,大家可以在家中嘗試的做一下。
09
2020-05
花生的藥用價(jià)值
雖然花生是一種很常見的農(nóng)作物,也可以通過使用花生,制作出許多美味的食品。但花生不僅可以作用食材食用,作為油料榨取花生食用油,除此之外,花生也有一定的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為花生:味甘、性平,潤肺和胃,止血,催乳。 花生又稱為落花生、地果、唐人豆?;ㄉL于滋養(yǎng)補(bǔ)益,有助于延年益壽,所以民間又稱“長生果”,并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”?;ㄉ臓I養(yǎng)價(jià)值比糧食類高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美?;ㄉ缓瑑?yōu)質(zhì)蛋白和脂肪,可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等有利人體健康的物質(zhì),含微量營養(yǎng)素,包括葉酸、維生素E、煙酸、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、鈣。 花生對糖尿病人有幫助。研究新發(fā)現(xiàn),花生豐富的植物固醇,對降低血小板聚集,預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病非常有幫助。花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強(qiáng)記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚?;ㄉ械木S生素C,有降低膽固醇的作用,有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病?;ㄉ械奈⒘吭匚土硪环N生物活性物質(zhì)——植物固醇,包括白藜蘆醇和植物異黃酮。生物黃酮是微生物抑制劑,試驗(yàn)證明,生物黃酮對葡萄球菌,痢疾桿菌和傷寒桿菌有抑制作用,對病毒(如流行病毒,腸炎病毒)也有抑制作用,因此它有很強(qiáng)的抗感染和抗炎作用。
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2020-04
花生小知識
花生屬豆科,碟形花亞科,落花生屬,一年生雙子葉草本植物?;ㄉ侨蜃钪匾乃拇笥土献魑?油菜、大豆、花生、芝麻)之一,種植面積僅次于油菜,居油料作物第二位,在世界油脂生產(chǎn)中具有舉足輕重的地位。因花生仁營養(yǎng)豐富,有補(bǔ)裨潤肺、補(bǔ)中益氣、開胃醒裨的功效,又有強(qiáng)身健腦、駐顏延年之用,故又稱“長生果”,被歷代醫(yī)家和養(yǎng)生家視為益壽精品。其性甘溫,生熟皆可食,既是營養(yǎng)補(bǔ)品,又是延年益壽的良藥?;ㄉ缓鞍踪|(zhì),必需氨基酸營養(yǎng)全面,尤其是各類主食中所缺乏的Lys含量較高,并且維生素、礦物質(zhì)的含量均較高,飽和脂肪酸含量側(cè)較低,對人類的膳食營養(yǎng)具有重要的意義?;ㄉ实臓I養(yǎng)成分分析:現(xiàn)代科學(xué)研究證明,花生仁的營養(yǎng)十分豐富,每100g花生仁含脂肪47.5g,蛋白質(zhì)26.0g,碳水化合物18.6g,纖維素2.40g,鈣69.0mg,磷401.0mg,鉀674.0mg,鐵2.1mg,鈉5.0mg,維生素B11.14mg,維生素B20.13mg,煙酸17.2mg,維生素C 5.8mg,維生素E 41.6mg等。此外,花生仁還含有豐富的氨基酸以及鋅、鐵、錳、銅、鉻等微量元素。現(xiàn)已清楚,花生仁富含的蛋白質(zhì)、磷脂、鈣、磷、鐵及維生素B1、胡蘿卜素、維生素E及尼克酸等,有增強(qiáng)細(xì)胞活力、提高腦神經(jīng)功能的作用。它含有的人體不能合成的亞油酸甘油脂及亞麻酸、油酸甘油脂等成分,作為維持膜流動(dòng)的重要物質(zhì),有利于細(xì)胞膜的酶促反應(yīng),同時(shí)對能調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能、促進(jìn)生長發(fā)育、預(yù)防疾病有重要作用,特別是降低血液中膽固醇含量、預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化有明顯的功效。
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